药食同源车轱辘菜_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-18 07:56   来源:未知   阅读:

车轱辘菜是我们农村人的叫法,它的学名叫车前草。它不仅是一味中草药,还是一款美食野菜。

去年秋天,我随手从农田边捋了一把车前草籽,回家后,撒到了院子里有土的地方。没想到,今年春夏期间长出了很多车前草,现在长得绿油油的一大遍。这几天,身体有点上火了。喝了几杯用车前草泡的茶水,火很快就消下去了。

车前草是田间地头、沟河渠边常见的一种野菜。具《本草纲目》记载,其具有抗菌消炎、止咳化痰、清热解暑、利尿通淋、降低血压等效果。我们农村人都喜欢用它泡茶喝,用以保健身体。车前草还是一味好吃的野菜。每年春夏来临,我们农村人喜欢用它烹饪各种美食菜肴,以饱口福。

车前草包饺子、包菜包,风味独特。其做法是:采摘车前草嫩株,用清水冲洗干净,放入开水中烫熟,放凉后挤干水份,切成小碎片,再放入做好的肉馅或炕好的鸡蛋粒中,加入香葱花、姜?、花椒油、五香粉、小磨香油,然后放入适量的食用盐,搅拌均匀,美味清香的饺子馅、包子馅就制作好了。此法也适会做馅饼和炕面盒子吃。

另外,还可以做凉拌车前草菜。具体做法是:把鲜嫩的车前草除去杂子,用清水洗净,放入开水中烫熟放凉,挤干水份,稍微切细,放入葱花、蒜沫、辣子油和小磨香油,食盐适量,食用醋少许,搅拌均匀就可享用了。

朋友,若有兴趣,喜爱美食,你可以到田间地头,沟河渠边,剜一些鲜嫩的车前草,自烹自尝,换换口味,会找到不一样的口感!

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